Duminică, 03 Octombrie 2010 18:07 |
Busuiocul planta
Busuiocul este format din tulpina si ramuri tinere acoperite cu frunze de culoare verde, terminate cu sau fara inflorescente. Florile busuiocului au corola alba sau alburie-roz cu tubul scurt. De la busuioc se foloseste planta intreaga, fara radacina, inclusiv semintele. Recoltarea se face cand busuiocul este inflorit, adica exact in aceasta perioada, cu ajutorul unui cutit. Frunzele, tulpina si semintele se lasa la uscat intr-un loc racoros, umbrit, pe o carpa curata sau foaie alba de hartie (nu pe hartie de ziar, pentru ca cerneala tipografica contine plumb).
Descriere Busuiocul este o planta ierboasa originara din Asia tropicala. Atinge intre 20-60 cm inaltime, avand frunzele de culoare verde deschis, matasoase, cu lungimi cuprinse intre 1,5-5 cm si late de circa 1-3 cm. Florile sunt putin mai mari, de culoare alba, aranjate intr-o terminatie numita racem. In mod neobisnuit pentru familia Lamiaceae, cele patru stamine si pistilul nu merg de sub marginea superioara a corolei, ci se sprijina pe cea inferioara. Dupa polenizarea entomofilica (adica polenizare cu ajutorul insectelor), corola cade si ulterior se dezvolta patru achene in interiorul calixului bilabial. Planta are un gust asemanator cu al anasonului (numit si anis), avand un miros puternic dulceag-intepator. Busuiocul este foarte sensibil la frig, el crescand bine in conditii de caldura si umezeala. In timp ce varietatile comune de busuioc sunt considerate ca fiind plante anuale, altele sunt perene, cum ar fi busuiocul albastru african si busuiocul sacru thailandez.
Specii si soiuri de busuioc Originar din Asia, busuiocul este cultivat azi in aproape toate colturile lumii.
Exista mai multe specii de busuioc, cele mai cunoscute fiind: "busuiocul dulce", cultivat in sud-estul Europei, in Egipt, Indonezia, Maroc si SUA, busuiocul "gratissimum" cultivat in estul Indiei si in vestul Africii, "tulsi" cultivat in Malaesia si "americanum" care, in ciuda numelui, este cultivat in Asia si Africa.
Aceasta "iarba regala" are numeroase soiuri. In afara de cel mai cunoscut busuioc, cel genovez, mai exista circa 150 de varietati. Iata cateva dintre acestea: Busuiocul anason are o aroma fina, potrivita pentru dulciuri, dar si pentru ceaiuri. In Vietnam, Thailanda si Persia exista numeroase preparate traditionale aromate cu acest busuioc. Soiul dark opal are frunze purpurii si flori roz. Are un gust mai aspru, mai amarui decat busuiocul tipic genovez si este foarte bun in ceaiul rece. Busuiocul lamaie are o aroma proaspata si picanta, potrivita pentru preparatele din peste, dar si pentru deserturi si salate in stil italian. Soiul african blue se distinge prin frunzele sale cu nervuri rosii. Are un gust usor camforat, potrivit pentru preparatele asiatice sau supe de pasare. Busuiocul thailandez este aproape nelipsit din bucataria Asiei de Sud. Gustul sau se afla undeva intre anason si lemn dulce.
Cultivare, recoltare, depozitare La noi in tara busuiocul este exclusiv planta de cultura. Semintele se pun in pamant la Dragobete (24 februarie), apoi se tin in casa, in ghivece puse la fereastra, pana la Sfantul Gheorghe (23 aprilie), cand se planteaza in gradina. Recoltarea sa incepe la sfarsitul lui iunie si continua pana toamna tarziu, cand cade prima bruma. Se taie doar varfurile inflorite de busuioc (fara partea lemnoasa), de mai multe ori pe timpul verii, dupa fiecare taiere, planta dand si mai multi lujeri, care la randul lor vor inflori. Dupa culegere, varfurile de busuioc se usuca intr-un strat cu o grosime de maximum un deget (aproximativ 2 cm), pana cand tulpinile si frunzele devin usor casante. Depozitarea se face in pungi de hartie sau in saculeti de panza, in locuri intunecoase, uscate si racoroase. Daca doriti ca busuiocul sa-si pastreze aroma, culegeti-l inainte de a inflori.
Cum cresti busuiocul? Aceasta planta se adapteaza foarte usor la conditiile de crescut in casa, asa ca in acest fel poti avea busuioc proaspat tot timpul anului. Trebuie sa stii insa ca busuiocul este foarte sensibil la frig si umezeala, de aceea este bine sa il cresti intr-un loc cald si uscat.
Afla ce boli poti preveni cu ajutorul busuiocului.
Newer news items:
Older news items:
|
Despre politete Va oferim cateva informatii despre politete scrise de Nina Cassian. Politetea este o foarte buna conducatoare de caldura sufleteasca. Cine spune “Buna ziua!”, “Multumesc!”, “Scuzati!”, “Pardon!”, “Buna...
Read moreZambetul si valoarea unui zambet In medicina moderna, se cultiva acele practici profilactice sau terapeutice care sa-l faca pe om cat mai putin dependent de medicamente. Astfel, un capitol aparte il...
Read moreHoroscop Berbec noiembrie 2017 Afla horoscop Berbec noiembrie 2017. Afla previziunile astrologice pentru luna noiembrie 2017 pentru zodia Berbec: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read moreCald si rece, legi si fenomene ale naturii In viata de zi cu zi, temperatura este asociata cu senzatia de cald si rece. Dar, notiunile de cald si rece sunt bazate...
Read moreTraumatismele partilor moi In functie de starea tegumentului traumatismele pot fi inchise - contuzii - sau deschise - plagi. Contuziile Sunt traumatisme ce rezulta din actiunea unui agent vulnerant mecanic, care produce...
Read moreFulgi de nea mii si mii - versuri Va prezentam cateva poezii despre fulgul de nea, despre fulgii de nea ... Fulgi de nea Iarna bine ai venit, Parca sunt mai fericit, Ploua stele fulgi...
Read moreHoroscop Fecioara mai 2014 Afla horoscop Fecioara mai 2014. Afla previziunile astrologice pentru luna mai 2014 pentru zodia Fecioara: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read moreCitate depre viata Miroase ploaia si simte vantul. Traieste-ti viata la intregul ei potential si lupta pentru visele tale. - Ashlay Smith Viata e arta de a desena fara radiera. - John...
Read moreZiua Indragostitilor Iata ca a sosit si luna februarie, luna iubirii. Luna februarie este in mod clar recunoscuta ca fiind Luna Indragostitilor de pretutindeni. Acum se celebreaza legatura sincera si frumoasa...
Read more31 august este Ziua Limbii Romane E 31 august si in Romania e zi de sarbatoare - e Ziua Limbii Romane. Acest eveniment este prevazut prin publicata Legea nr. 53/2013, publicata...
Read moreHoroscop Taur aprilie 2018 Afla horoscop Taur aprilie 2018. Afla previziunile astrologice pentru luna aprilie 2018 pentru zodia Taur: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read moreComplicatiile oculare ale diabetului La nivel mondial exista milioane de nevazatori, lipsiti din pacate de unul dintre cele mai importante simturi de relatie cu mediul inconjurator. Daca in tarile slab dezvoltate...
Read moreAsasinarea lui Mahatma Gandhi Mahatma Gandhi se numara printre cele mai fascinante personalitati ale secolului XX. Atitudinea sa non-violenta impotriva discriminarii din Africa de Sud si India l-a tranformat, impreuna cu...
Read moreOameni celebri si sahul Ca tanar locotenent de artilerie, Napoleon isi petrecea multe ore in fata tablei de sah in vestita “Cafe de la Regence” din Paris, unde veneau cei mai...
Read moreGutui cu carne de vita Va oferim o reteta speciala pentru o mancare delicioasa: gutui cu carne de vita. Pentru a realiza mancarica de gutui cu carne de vita aveti nevoie...
Read moreHoroscop Capricorn octombrie 2014 Afla horoscop Capricorn octombrie 2014. Afla previziunile astrologice pentru luna octombrie 2014 pentru zodia Capricorn: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read more