Duminică, 03 Octombrie 2010 18:07 |
Busuiocul planta
De la busuioc se foloseste planta intreaga, fara radacina, inclusiv semintele. Recoltarea se face cand busuiocul este inflorit, adica exact in aceasta perioada, cu ajutorul unui cutit. Frunzele, tulpina si semintele se lasa la uscat intr-un loc racoros, umbrit, pe o carpa curata sau foaie alba de hartie (nu pe hartie de ziar, pentru ca cerneala tipografica contine plumb).
Descriere Busuiocul este o planta ierboasa originara din Asia tropicala. Atinge intre 20-60 cm inaltime, avand frunzele de culoare verde deschis, matasoase, cu lungimi cuprinse intre 1,5-5 cm si late de circa 1-3 cm. Florile sunt putin mai mari, de culoare alba, aranjate intr-o terminatie numita racem. In mod neobisnuit pentru familia Lamiaceae, cele patru stamine si pistilul nu merg de sub marginea superioara a corolei, ci se sprijina pe cea inferioara. Dupa polenizarea entomofilica (adica polenizare cu ajutorul insectelor), corola cade si ulterior se dezvolta patru achene in interiorul calixului bilabial. Planta are un gust asemanator cu al anasonului (numit si anis), avand un miros puternic dulceag-intepator. Busuiocul este foarte sensibil la frig, el crescand bine in conditii de caldura si umezeala. In timp ce varietatile comune de busuioc sunt considerate ca fiind plante anuale, altele sunt perene, cum ar fi busuiocul albastru african si busuiocul sacru thailandez.
Specii si soiuri de busuioc Originar din Asia, busuiocul este cultivat azi in aproape toate colturile lumii.
Exista mai multe specii de busuioc, cele mai cunoscute fiind: "busuiocul dulce", cultivat in sud-estul Europei, in Egipt, Indonezia, Maroc si SUA, busuiocul "gratissimum" cultivat in estul Indiei si in vestul Africii, "tulsi" cultivat in Malaesia si "americanum" care, in ciuda numelui, este cultivat in Asia si Africa.
Aceasta "iarba regala" are numeroase soiuri. In afara de cel mai cunoscut busuioc, cel genovez, mai exista circa 150 de varietati. Iata cateva dintre acestea: Busuiocul anason are o aroma fina, potrivita pentru dulciuri, dar si pentru ceaiuri. In Vietnam, Thailanda si Persia exista numeroase preparate traditionale aromate cu acest busuioc. Soiul dark opal are frunze purpurii si flori roz. Are un gust mai aspru, mai amarui decat busuiocul tipic genovez si este foarte bun in ceaiul rece. Busuiocul lamaie are o aroma proaspata si picanta, potrivita pentru preparatele din peste, dar si pentru deserturi si salate in stil italian. Soiul african blue se distinge prin frunzele sale cu nervuri rosii. Are un gust usor camforat, potrivit pentru preparatele asiatice sau supe de pasare. Busuiocul thailandez este aproape nelipsit din bucataria Asiei de Sud. Gustul sau se afla undeva intre anason si lemn dulce.
Cultivare, recoltare, depozitare La noi in tara busuiocul este exclusiv planta de cultura. Semintele se pun in pamant la Dragobete (24 februarie), apoi se tin in casa, in ghivece puse la fereastra, pana la Sfantul Gheorghe (23 aprilie), cand se planteaza in gradina. Recoltarea sa incepe la sfarsitul lui iunie si continua pana toamna tarziu, cand cade prima bruma. Se taie doar varfurile inflorite de busuioc (fara partea lemnoasa), de mai multe ori pe timpul verii, dupa fiecare taiere, planta dand si mai multi lujeri, care la randul lor vor inflori. Dupa culegere, varfurile de busuioc se usuca intr-un strat cu o grosime de maximum un deget (aproximativ 2 cm), pana cand tulpinile si frunzele devin usor casante. Depozitarea se face in pungi de hartie sau in saculeti de panza, in locuri intunecoase, uscate si racoroase. Daca doriti ca busuiocul sa-si pastreze aroma, culegeti-l inainte de a inflori.
Cum cresti busuiocul? Aceasta planta se adapteaza foarte usor la conditiile de crescut in casa, asa ca in acest fel poti avea busuioc proaspat tot timpul anului. Trebuie sa stii insa ca busuiocul este foarte sensibil la frig si umezeala, de aceea este bine sa il cresti intr-un loc cald si uscat.
Afla ce boli poti preveni cu ajutorul busuiocului.
Newer news items:
Older news items:
|

Grunduri pentru aplicat pe tencuieli de zidarie 1. Pentru varuire: pasta de var 5 kg, sapun de rufe 250 g, ulei de prajit 50 g, apa pala la obtinerea unui volum...
Read more
Planeta acvatica Pamantul, imaginea planetei apare involuntar in minte ca un corp solid. Este o asociere logica intre uscat, solul comun si corpul ceresc pe care locuim. Dar aceasta imagine nici...
Read more
Lotul Rusiei pentru EURO 2012 Afla care este lotul Rusiei (portari, fundasi, mijlocasi, atacanti, antrenor) pentru Campionatul European de Fotbal 2012, EURO 2012. Iata care sunt cei 23 de jucatori convocati!
Read more
Jan Hus - teologul reformator ceh Jan Hus s-a nascut in anul 1369 si a fost doctor al universitatii din Praga. De origine ceh, acesta este considerat a fi...
Read more
Boli cu transmitere sexuală - Sifilisul Sifilisul este una dintre cele mai răspândite boli cu transmitere sexuală şi este o boală gravă prin consecinţele pe care le are în timp asupra...
Read more
Horoscop Taur octombrie 2015 Afla horoscop Taur octombrie 2015. Afla previziunile astrologice pentru luna octombrie 2015 pentru zodia Taur: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read more
Masa festiva si romantica de Ziua Indragostitilor Traim intr-o lume extrem de agitata. Ne plangem mereu ca nu avem timp, ca facem totul pe fuga. E o lume nebuna in care...
Read more
Castelul Fecioarei sau Turnul lui Leandru Kiz Kulesi Istanbul Turnul lui Leandru este numit in limba turca Kiz Kulesi – adica „Turnul fecioarei“. Castelul Fecioarei este situat pe o stanca in...
Read more
Horoscop Berbec decembrie 2014 Afla horoscop Berbec decembrie 2014. Afla previziunile astrologice pentru luna decembrie 2014 pentru zodia Berbec: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read more
Curiozitati despre lacuste Afla cateva curiozitati despre lacuste. Stiati ca ... Exista aproximativ 20.000 specii de lacuste, prezente mai ales in padurile tropicale umede. Printre lacuste exista unele specii care se autodevoreaza. Insensibile...
Read more
Costumul popular romanesc O harta a costumului romanesc din Transilvania si Banat ofera o imagine cu totul deosebita de cea a hartii costumului provinciilor romanesti din sudul si estul Carpatilor. Transpuse...
Read more
Despre arsuri Arsurile, fara sa fie o boala propriu-zisa, de cele mai multe ori pun in pericol viata omului, caci nu sufera numai locul unde ne-am ars, ci intregul trup se...
Read more
Toamna in imagini frumoase animate Toamna e anotimpul care ne binedispune si ne intristeaza in acelasi timp! De ce? Pentru ca la inceput e vesel si placut, iar...
Read more
Horoscop Fecioara august 2014 Afla horoscop Fecioara august 2014. Afla previziunile astrologice pentru luna august 2014 pentru zodia Fecioara: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read moreSemnificatia si etimologia numelui Litera Y Calitati: Cei al caror prenume incepe cu Y sunt pasionali, independenti, dinamici si curajosi, dar si intuitivi, sensibili si creativi. Au inclinatii romantice sau idealiste. Sunt...
Read more
Imagini si poze cu lalele primavara pentru wallpapers, avatare, desktopuri, felicitari Nimic nu vesteste mai frumos venirea primaverii decat un buchet de lalele colorate. Nuantele vii si multiple ale lalelelor precum...
Read more