Duminică, 03 Octombrie 2010 18:07 |
Busuiocul planta
De la busuioc se foloseste planta intreaga, fara radacina, inclusiv semintele. Recoltarea se face cand busuiocul este inflorit, adica exact in aceasta perioada, cu ajutorul unui cutit. Frunzele, tulpina si semintele se lasa la uscat intr-un loc racoros, umbrit, pe o carpa curata sau foaie alba de hartie (nu pe hartie de ziar, pentru ca cerneala tipografica contine plumb).
Descriere Busuiocul este o planta ierboasa originara din Asia tropicala. Atinge intre 20-60 cm inaltime, avand frunzele de culoare verde deschis, matasoase, cu lungimi cuprinse intre 1,5-5 cm si late de circa 1-3 cm. Florile sunt putin mai mari, de culoare alba, aranjate intr-o terminatie numita racem. In mod neobisnuit pentru familia Lamiaceae, cele patru stamine si pistilul nu merg de sub marginea superioara a corolei, ci se sprijina pe cea inferioara. Dupa polenizarea entomofilica (adica polenizare cu ajutorul insectelor), corola cade si ulterior se dezvolta patru achene in interiorul calixului bilabial. Planta are un gust asemanator cu al anasonului (numit si anis), avand un miros puternic dulceag-intepator. Busuiocul este foarte sensibil la frig, el crescand bine in conditii de caldura si umezeala. In timp ce varietatile comune de busuioc sunt considerate ca fiind plante anuale, altele sunt perene, cum ar fi busuiocul albastru african si busuiocul sacru thailandez.
Specii si soiuri de busuioc Originar din Asia, busuiocul este cultivat azi in aproape toate colturile lumii.
Exista mai multe specii de busuioc, cele mai cunoscute fiind: "busuiocul dulce", cultivat in sud-estul Europei, in Egipt, Indonezia, Maroc si SUA, busuiocul "gratissimum" cultivat in estul Indiei si in vestul Africii, "tulsi" cultivat in Malaesia si "americanum" care, in ciuda numelui, este cultivat in Asia si Africa.
Aceasta "iarba regala" are numeroase soiuri. In afara de cel mai cunoscut busuioc, cel genovez, mai exista circa 150 de varietati. Iata cateva dintre acestea: Busuiocul anason are o aroma fina, potrivita pentru dulciuri, dar si pentru ceaiuri. In Vietnam, Thailanda si Persia exista numeroase preparate traditionale aromate cu acest busuioc. Soiul dark opal are frunze purpurii si flori roz. Are un gust mai aspru, mai amarui decat busuiocul tipic genovez si este foarte bun in ceaiul rece. Busuiocul lamaie are o aroma proaspata si picanta, potrivita pentru preparatele din peste, dar si pentru deserturi si salate in stil italian. Soiul african blue se distinge prin frunzele sale cu nervuri rosii. Are un gust usor camforat, potrivit pentru preparatele asiatice sau supe de pasare. Busuiocul thailandez este aproape nelipsit din bucataria Asiei de Sud. Gustul sau se afla undeva intre anason si lemn dulce.
Cultivare, recoltare, depozitare La noi in tara busuiocul este exclusiv planta de cultura. Semintele se pun in pamant la Dragobete (24 februarie), apoi se tin in casa, in ghivece puse la fereastra, pana la Sfantul Gheorghe (23 aprilie), cand se planteaza in gradina. Recoltarea sa incepe la sfarsitul lui iunie si continua pana toamna tarziu, cand cade prima bruma. Se taie doar varfurile inflorite de busuioc (fara partea lemnoasa), de mai multe ori pe timpul verii, dupa fiecare taiere, planta dand si mai multi lujeri, care la randul lor vor inflori. Dupa culegere, varfurile de busuioc se usuca intr-un strat cu o grosime de maximum un deget (aproximativ 2 cm), pana cand tulpinile si frunzele devin usor casante. Depozitarea se face in pungi de hartie sau in saculeti de panza, in locuri intunecoase, uscate si racoroase. Daca doriti ca busuiocul sa-si pastreze aroma, culegeti-l inainte de a inflori.
Cum cresti busuiocul? Aceasta planta se adapteaza foarte usor la conditiile de crescut in casa, asa ca in acest fel poti avea busuioc proaspat tot timpul anului. Trebuie sa stii insa ca busuiocul este foarte sensibil la frig si umezeala, de aceea este bine sa il cresti intr-un loc cald si uscat.
Afla ce boli poti preveni cu ajutorul busuiocului.
Newer news items:
Older news items:
|

Versuri şi poezii cu literele alfabetului Litera A A este un arici Ce-i înţeapă pe cei mici, Este ca un ghem de ace, Se strânge şi se desface. Litera B B e buburuza Ce...
Read more
Horoscop Pesti aprilie 2015 Afla horoscop Pesti aprilie 2015. Afla previziunile astrologice pentru luna aprilie 2015 pentru zodia Pesti: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read more
Pablo Picasso “Cred ca magia din operele lui Picasso este romantica, bazata pe schimbari radicale, in timp ce magia din operele mele se datoreaza traditiei. Sunt total diferit de Picasso pentru...
Read morePoezie - Brazii care canta O poezie deosebita despre brazi scrisa de Constantin Scripca. Uite-aici, unde coboara Serpuitele poteci, Ai sa intalnesti, de treci, Brazi cu sunet de vioara.
Read more
Horoscop Scorpion februarie 2014 Afla horoscop Scorpion februarie 2014. Afla previziunile astrologice pentru luna februarie 2014 pentru zodia Scorpion: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read more
Sa fumam politicos Ne place, nu ne place, fumatul este foarte raspandit. Prin urmare, fumati? Intr-un sens va priveste, dar nu numai pe dumneavoastra. Considerand, deci, fumatul un obicei permis nu...
Read more
Eucaliptul - indicatii, efecte si proprietati terapeutice Eucaliptul este originar din Australia, fiind un arbore din ale carui frunze se extrag uleiuri cu proprietati antibacteriene dovedite. Eucaliptul este cunoscut prin proprietatile...
Read more
Horoscop Sagetator 2012 Afla ce iti prezic astrele pentru semnul tau zodiacal, afla azi horoscop 2012 sagetator. Horoscop Sagetator - Caracteristici generale 2012 Anul 2012 se anunta pentru Sagatotor anul reinventarii si...
Read more
Igiena intima corecta la barbati O igiena intima adecvata este extrem de importanta. In cazul barbatilor, igiena zonei genitale nu pune atat de multe probleme ca in cazul femeilor.
Read more
Horoscop Sagetator martie 2017 Afla horoscop Sagetator martie 2017. Afla previziunile astrologice pentru luna martie 2017 pentru zodia Sagetator: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read more
Horoscop Fecioara martie 2014 Afla horoscop Fecioara martie 2014. Afla previziunile astrologice pentru luna martie 2014 pentru zodia Fecioara: dragoste, cariera si bani, sanatate.
Read more
Fluturi - planşe de colorat Fluturii simbolizează pentru oricare dintre noi, copii sau adulţi, transformarea, sensibilitatea, gingăşia, frumuseţea, libertatea şi bucuria de trăi. E fantastic să le urmăreşte zborul şi multitudinea...
Read more
Ce stim despre organismul uman - coloana vertebrala Ce stim despre organismul uman? Aparent, o piramida in echilibru fragil. 33 de vertebre, asezate una dupa alta si articulate intre ele, constituie...
Read more
Litiaza biliara, tratament si regim alimentar Cunoscuta si sub numele de colecistita calculoasa, afectiunea este o boala a vezicii biliare, care consta din dezvoltarea in caile biliare a unor calculi...
Read more
Padurile nord-dobrogene si o enigma a istoriei Informatiile directe privind padurea carpato-danubiana din antichitate sunt rare, cele cateva mentiuni datorate lui Florus, Martial, Cassius Dio s.a. in legatura cu diferite expeditii...
Read more
Mercurius - zeul comertului la romani Poporul roman, nefiind de la inceput un popor comercial, nu avea printre vechii sai zei nationali pe zeul comertului. Comertul roman se dezvolta mai tarziu...
Read more